Determinados componentes del cacao natural ayudan a regular el sistema inmunitario. Un aspecto que es “especialmente beneficioso en el caso de aquellas personas con procesos inflamatorios, enfermedades autoinmunes o alergias”, según ha explicado el doctor Francisco Pérez-Cano (Universidad de Barcelona).
Esta ha sido una de las conclusiones expuestas en el Congreso Internacional de Inmunonutrición que el CSIC celebra en Madrid del 17 al 19 de julio. Por otra parte, una dieta rica en alimentos de origen vegetal con un alto contenido en polifenoles, como el cacao natural, es beneficiosa para los microorganismos del aparato digestivo.
Los polifenoles del cacao aportan distintos beneficios para la salud, como la prevención de la hipertensión o el colesterol, factores de riesgo cardiovascular.
Redacción (Agencias)
