Un grupo de investigadores ha descubierto el queso más antiguo del mundo en una tumba egipcia, según la American Chemical Society. Este producto lácteo fue encontrada en la tumba de Ptahmes, que aunque fue desenterrada en 1885, desapareció en unas arenas movedizas y no fue hasta el 2010 cuando lograron dar con ella de nuevo y descubrir los botes que contenían una sustancia blanquecina.
Un grupo de estudio, financiado por el Ministerio de Educación, Universidad e Investigación de Italia, la Universidad de Catania y la Universidad de El Cairo, analizó la muestra encontrada por los arqueólogos.
Tras el análisis se detecto péptidos, una sustancia clave para saber que era un producto lácteo elaborado con leche de vaca y de oveja. Además las características del tejido de lona indican que era un recipiente aprobado para contener un material solido.
Redacción (Agencias)
