Con sabor a cacao o a vainilla, una simple pero innovadora galleta con alto contenido en hierro creada por un estudiante universitario puede ser la clave para terminar con la acuciante y crónica anemia infantil de Perú, donde cuatro de cada diez niños menores de tres años padece este mal.
Esta «galleta antianémica» (bautizada por su creador, un ingeniero agroindustrial, como Nutri Hierro) es capaz de quitar la anemia a los niños con tomarla tan solo durante un mes.
El ingrediente «secreto» y principal es sangre de res, elemento con alto contenido en hierro y proteínas que normalmente se desecha en los camales (mataderos) y cuyo bajo precio abarata mucho los costos de producción.
Redacción (EFE)
