Consumir aceite de oliva virgen extra (AOVE) durante la gestación incrementa el nivel de antioxidantes en la leche materna y en el lactante, según un estudio del Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria de la Universidad de Barcelona (INSA-UB) y el CIBEROBN.
El estudio, que publica la revista ‘Food Chemistry’, ha comprobado en ratas de laboratorio que el consumo de este aceite de calidad incrementa el nivel de compuestos fenólicos en la leche materna y puede traspasar la barrera placentaria, llegando a la descendencia.
El trabajo lo han liderado las investigadoras María J. Rodríguez-Lagunas y Anna Vallverdú-Queralt, que han recordado que la leche materna es la mejor fuente de nutrición para los lactantes, ya que contiene nutrientes esenciales y factores bioactivos (hormonas, anticuerpos, microorganismos, células madre, etc.).
Redacción.
