El ‘superalimento’ japonés alberga beneficios relacionados con menor estrés
El natto es un alimento procedente de Japón. Mezclado con mostaza, soja y arroz blanco, es todo un manjar que se sirve en el norte de Japón. Tiene un olor muy característico que recuerda al amoníaco y una textura muy parecida al moco. Se trata de un producto que divide muchas opiniones.
¿De qué está hecho?
Son básicamente habas de soja ablandadas, hervidas o cocidas al vapor y fermentadas con una bacteria que se encuentra tanto en las plantas, como en la tierra o el estómago de los humanos.
Un estudio llevado a cabo por la Universidad Metropolitana de Osaka, en Japón, ha confirmado que el natto prolonga la vida y mejora la tolerancia al estrés del que la consume. Por lo tanto, a pesar de ser un alimento no muy querido por muchos, es más que recomendable su consumo.
Redacción.
