Centrada en la técnica del “batch cooking”, Marina Rivas nos presenta ”Nuestros táper”: el libro que ha escrito junto a Inés Ortega y que llega a las librerías con la misión de hacernos más sencilla la planificación de menús para llevar a la oficina y no caer en la monotonía de comer siempre lo mismo.
Entrevista: Ismael Arranz
Realización: Víctor Álvarez
Inés Ortega y Marina Rivas nos presentan una nueva entrega de la serie «1080 Nuevas ideas de cocina», centrada esta vez en el método «batch cooking». Como sus libros anteriores, «Nuestros táper» es una guía práctica y creativa que propone recetas equilibradas, saludables y fáciles de preparar, esta vez con los trucos necesarios para, en dos o tres horas, cocinar toda la comida de la semana.
Al primer apartado con consejos básicos para la organización de la cocina (cómo y dónde comprar, cómo elegir alimentos de temporada para ganar en calidad y ahorrar tiempo y dinero, cómo conservar en nevera y congelador, qué envases son los adecuados para transportar la comida), le siguen tres bloques: uno dedicado a los aperitivos o snacks de media mañana (barritas de granola, galletas caseras, fruta), otro con propuestas para platos fríos (ensaladas, gazpachos, «wraps»…) y una tercera parte dedicada a los platos calientes donde la cocina clásica en el estilo del «1080» es la protagonista, pero donde también encontramos gran variedad de platos con las nuevas tendencias, y siempre con ingredientes de proximidad y de temporada para garantizar la calidad de nuestra comida.
Un libro basado en la experiencia gastronómica de las autoras, con propuestas personalizadas y consejos pensados especialmente para quienes comen en la oficina pero no quieren renunciar a cuidarse y a controlar la calidad de sus menús.
Nuestros táper
Inés Ortega y Marina Rivas
Alianza Editorial, 2023
ISBN: 978-84-1148-440-4
272 págs.
Precio: 18,50 €
PDF: 9,48 €
