The World’s 50 Best 2022 ha considerado que el mejor restaurante del mundo es el peruano Central. El tercero es español.
La gastronomía es uno de los fuertes turísticos en todo el mundo. Por eso, es importante que se reconozca la presencia de buenos restaurantes, que suponen un atractivo para muchos turistas gourmet.
Ahora ha sido el turno de publicar los The World’s 50 Best 2022, que nombran los 50 mejores restaurantes de todo el mundo. El primer puesto lo ocupa el peruano Central, seguido del danés Geranium, en Copenhague, que se caracteriza por ser cien por cien vegetal. El tercer puesto es para un español.
Disfrutar, en Barcelona
Se trata de un restaurante barcelonés, llamado Disfrutar. Está regentado por los herederos de El Bulli, que aprendieron directamente de Ferrán Adrià. Después de trabajar con él en Cala Montjoi, en 2014 montaron este restaurante en Barcelona.
Ya el año pasado apareció en el quinto puesto, lo que supuso un gran reconocimiento. Pero este año han conseguido escalar dos puestos, hasta hacerse con el bronce a nivel mundial.
Eso sí, no es un restaurante para todos los públicos. Sus dos menús degustación (uno de grandes clásicos y otro de temporada) cuestan 235 euros. El maridaje se paga aparte. No obstante, debe merecer la pena, cuando el jurado de The World’s 50 Best 2022 lo ha calificado como un restaurante “ingenioso, divertido, experimental y tremendamente delicioso”.
Redacción/ Fotografía: Royist
