Un reciente estudio de la Universidad de Tufts, en Massachusetts, ha revelado que el consumo diario de pistachos no solo es beneficioso para la salud en general, sino que también protege la vista y mejora la función cognitiva. Los pistachos, conocidos por su contenido en zinc y vitamina E, ya se consideraban buenos para la piel, el aparato reproductor y la salud ósea. Sin embargo, este nuevo hallazgo subraya sus beneficios para la visión, debido a su riqueza en luteína, un pigmento vegetal que, junto con la zeaxantina, protege la retina de los efectos dañinos de la luz azul y el envejecimiento ocular.
El estudio consistió en un ensayo aleatorio en el que se indicó a los participantes el consumo de 57 gramos diarios de pistachos durante 12 semanas. Los resultados mostraron un aumento en la densidad del pigmento macular (MPOD), un indicador clave para la protección contra la degeneración macular relacionada con la edad (DMAE), una de las principales causas de ceguera en adultos mayores. Según la doctora Tammy Scott, neuropsicóloga clínica y autora principal del estudio, los pistachos “no solo son un refrigerio nutritivo, sino que también pueden brindar beneficios significativos para la salud ocular”.
Además de su impacto visual, los pistachos también pueden beneficiar el cerebro. La luteína, presente en estos frutos secos, es capaz de atravesar la barrera hematoencefálica, acumulándose en el cerebro, donde podría ayudar a reducir el estrés oxidativo y la inflamación. Esto está asociado con un mejor rendimiento cognitivo y una posible reducción del deterioro mental con la edad, por lo que se consideran ideales para una dieta enfocada en el envejecimiento saludable. En conjunto, este estudio sugiere que incorporar pistachos en la dieta podría ser un recurso natural tanto para la salud ocular como cerebral.
Redacción (Agencias)
